Crema de verduras

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 200 gr de calabaza
• 1 calabacin
• 1/2kg de judias verdes
• 200 g de acelgas
• 1/2 l de nata
• un chorrito de aceite

Elaboración:

Pelamos las zanahorias, la cebolla, la calabaza, el calabacin y los picamos en trocitos.

Deshebrar las judias verdes, limpiar las acelgas y picar todo.

Pochamos las verduras en una cacerola con aceite de oliva caliente.

Añadir agua hasta que cubra y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

Apartamos del fuero y trituramos las verduras y añadimos la nata.

Volvemos a poner al fuego a cocer a fuego minimo hasta que la crema quede ligada sin parar de remover con una cuchara de madera.