Ingredientes (por persona):
- 2 Huevos
- 1 Patata
- Espárragos
- Chorizo o picadillo
- Tomate frito
Preparación:
En
una cazuela de barro ponemos un poco de tomate frito en el fondo. A
continuación pelamos y cortamos la patata en láminas, y las colocamos
cubriendo la base encima del tomate. Colocamos el huevo encima de las
patatas.Ponemos unos espárragos para adornar por encima y un poco de
chorizo o picadillo previamente pasado por la sartén. Después meterlo
al horno hasta que veamos que la clara está hecha.
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