Croquetas de huevo y jamón

Ingredientes:

• Harina
• Leche
• Huevos
• Jamón en trocitos
• Pan rallado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Tostar harina en un poco de aceite en una sartén.
2. Añadir poco a poco leche removiendo continuamente para que no se pegue hasta que quede una masa espesa y consistente, y añadir sal al gusto. Si quedan grumos de harina se puede batir con la batidora.
3. Echar el huevo cocido cortado en trozos pequeños y el jamón a la masa y removerlo bien.
4. Extender la masa sobre una fuente y dejar enfriar. Yo la tapo con papel de aluminio para que no se endurezca la superficie, y lo dejo enfriar varias horas.
5. Cuando esté fría la masa, se hace la forma de las croquetas, se rebozan en pan, huevo y pan de nuevo, y se fríen.